老板拖欠工资，也不打欠条怎么办

法律分析：
（1）证据收集是维权基础。劳动者收集劳动合同、考勤记录等证据，能证实与老板存在劳动关系及工资数额，为后面维权提供事实支撑。
（2）协商是和平解决途径。与老板直接沟通，争取达成一致，和平解决工资拖欠问题，节省时间和精力。
（3）投诉与仲裁是法定途径。向劳动监察部门投诉，其可责令老板限期支付工资；向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，仲裁是劳动争议处理的前置程序。
（4）诉讼与支付令是保障。对仲裁结果不服可起诉，符合条件还能申请支付令，确保劳动者权益实现。

提醒：
劳动者维权要注意证据的合法性和有效性，不同案情处理方式有别，建议咨询进一步分析。
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（一）收集证据：收集劳动合同、考勤记录、工资发放记录、聊天记录、工作证等能证明劳动关系和工资数额的证据，为后面维权做准备。

（二）协商解决：主动与老板沟通，尝试和平解决工资拖欠问题。

（三）投诉：协商不成，向劳动监察部门投诉，劳动监察部门会责令老板限期支付工资。

（四）申请仲裁：向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，这是劳动争议处理的前置程序。

（五）起诉：对仲裁结果不服，在规定时间内向人民法院提起诉讼。

（六）申请支付令：符合条件时，可向法院申请支付令要求老板支付工资。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第三十条规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。
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劳动者遇老板拖欠工资且不打欠条，可如下维权：
一是收集证据，像劳动合同、考勤与工资发放记录等，证明劳动关系与工资数额。
二是先与老板协商，尝试和平解决。
三是协商无果，可向劳动监察部门投诉，其会责令老板限期支付。
四是申请劳动仲裁，这是必经前置程序。
五是对仲裁结果不服，可向法院起诉。
六是符合条件，可向法院申请支付令。
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结论：
老板拖欠工资且不打欠条，劳动者可收集证据后协商解决，协商不成可通过向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁、向法院起诉或申请支付令等方式维权。
法律解析：
根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。劳动者收集劳动合同、考勤记录等能证明劳动关系和工资数额的证据，是维权的基础。与老板协商是较为和平的解决方式。劳动监察部门有权责令老板限期支付工资，这是一种行政监管手段。劳动仲裁是劳动争议处理的前置程序，对仲裁结果不服还能向法院起诉，以司法途径保障自身权益。符合条件时申请支付令，能快速要求老板支付工资。如果您在遇到老板拖欠工资等劳动纠纷时，对具体的维权流程和法律适用有疑问，欢迎向我或者其他专业法律人士咨询，我们会为您提供专业的法律帮助。
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劳动者面对老板拖欠工资且不打欠条的情况，可通过多途径维权。收集证据是关键，包括劳动合同、考勤记录等能证明劳动关系和工资数额的材料。

具体可按以下步骤维权：
1.与老板协商，和平解决问题是首选，尝试通过沟通让老板支付工资。
2.若协商不成，向劳动监察部门投诉，该部门有权责令老板限期支付工资。
3.还可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，这是劳动争议的前置程序。
4.若对仲裁结果不服，在规定时间内向人民法院提起诉讼。
5.符合条件时，可向法院申请支付令要求老板支付工资。

建议劳动者在日常工作中注意留存各类证据，遇到问题及时运用法律武器维护自身权益。